Magyar kastélyok és kúriák sütemény receptjei

A receptes könyv a mai Dél-Szlovákia területén élő nemesi családok megőrzött hagyatékából 63 cukrászreceptet tartalmaz, mindezt magyar és szlovák nyelven. A lévai Aldox kiadó gondozásában megjelent könyv két szerkesztője – Renáta Gesenová és Alena Gajdošová – fontosnak tartotta, hogy a receptes gyűjtemény kétnyelvű legyen, hiszen a receptek az Osztrák-Magyar Monarchia idejéből származnak.

A szóda és a bor találkozása…

Készül az ország legnagyobb fröccse

Kevesen tudják, hogy az első fröccs elkészítője felvidéki származású. Többek között a szóda is az ő nevéhez köthető. Mindezek mellett az első elektromotor megalkotása, az öngerjesztés elve és a feszültségsokszorozás felismerése is Jedlik Ányos találmánya. Szímő híres szülötte 1800. január 11-én látta meg a napvilágot Jedlik István névre keresztelve. A magyar természettudós, feltaláló, oktató és bencés szerzetes a rendben vette fel az Ányos nevet. Ekkor még nem is sejthette, hogy találmányát a fröccsöt, a kellemes üdítő italt a 21. században is nagyra értékelik.

Egy népi eledel nagy sikere

Búzacsírából készül a kőtés

Kőtés, biracs, csíramálé, csiripiszli… igazi hagyományos böjti étel, aminek idén 10. alkalommal rendeztek fesztivált Kürtön. Mi a kőtés? Búzacsírából, vízből és lisztből készült kása, amelyet régen kemencében, manapság sütőben készítenek. Ez a tavaszi ételt egészséges és tápláló.

Egy ital, amely megváltoztatja a testet és a lelket

Beszélgetés Guzman Kristiánnal, a Cejlon teázó tulajdonosával 

Egy csésze finom tea mindig felmelegíti az ember testét – lelkét. Az utóbbi időben gyakran hallhatjuk, hogy a teázás egészséges, de ez az ősi ital mennyire vált a mindennapjaink részévé? A tea fajtáiról és azok jótékony hatásairól, illetve a teázási szokásainkról beszélgettem az Guzman Kristiánnal, az érsekújvári Cejlon teaház tulajdonosával.

„A szakmám a hobbim”

Beszélgetés Benke Laci Bácsival 

Magyarország legismertebb olimpiai bajnok mesterszakácsa és mestercukrásza. Az első magyar Fehérasztal Lovagrend alapítója, A magyarok asztala c. gasztronómiai kódex szerzője– ami a világ harmadik legnagyobb könyve – Gribek Lajos mesterszakáccsal. Bejárta a világot, számtalan helyen bizonyította tudását, tehetségét, és minden évben visszajár a kamocsai Gasztro Fesztiválra, hogy értékelje a versenyzők munkáit. Ő nem más, mint Benke Laci Bácsi, mindenki szakácsa, konyhamestere.

Ízek, étkek, élvezetek

Kamocsán 11. alkalommal rendezték meg Szlovákia legnagyobb Nemzetközi Gasztrofesztiválját, amelyre még Törökországból és Ciprusról is voltak csapatok. Volt minden, mi szem szájnak ingere! Közel 300 főzőcsapat versenyzett a különféle díjakért, majd este a szórakozásé lett a főszerep.